伊春支队多举措强化伙食保障工作

本网伊春讯(通讯员潘智超)为进一步做好后勤保障工作，持续规范和提高队伍伙食管理能力，近日，伊春支队多举措强化伙食保障工作，有针对性地制定食谱，切实做到营养搭配均衡，全力做好伙食保障。

支队始终将搞好伙食管理、改善指战员生活作为重要工作来抓，通过多维度举措，全方位提升伙食保障水平，让全体指战员吃出温暖、吃出活力、吃出凝聚力;在精准满足口味需求方面，支队充分发挥经济民主组的桥梁作用，创新采用调查问卷形式，从饮食喜好、饮食习惯等细节入手，精准掌握指战员在荤素比例、菜品种类、主食花样、口味偏好等方面的需求，以此为基础，支队积极拓展餐食种类，在菜品制作和口味上持续创新、追求多样，同时通过每周组织主题会餐、每月开展菜品创新评比等活动，不断丰富伙食整体结构，让餐食既符合大众口味，又充满新鲜感;在保障营养健康上，支队严格遵循科学饮食原则，注重菜品搭配的科学化与荤素搭配的合理化，确保每名指战员都能吃得营养、吃得健康，为进一步提升餐食品质，炊事员们还主动利用空余时间钻研厨艺，一方面积极学习新菜品的制作方法，丰富菜单选择，另一方面加强刀工练习，苦练翻炒、调味等各项烹饪基本技艺，不断提升整体烹饪水平，用更精湛的手艺为指战员提供优质餐食;在食品安全保障环节，支队建立了全流程、严标准的管理机制，坚决杜绝食品安全问题，每日指派专人对食堂进行全面消杀，确保就餐环境干净卫生，同时严格清查库存食材，对发现的变质食品及时销毁，从源头避免安全隐患，此外，支队还完善了食材采购验收、冷藏存储等管理制度，对每一批入营食材的质量进行严格把关，全力守护指战员“舌尖上的安全”。