一个大学教授，何以立德?以何树人?以何为功?这不是每个人都可为之的，但却是每位教师必须思考的。我经营大学教学管理四十余载，一生教务，见证过从40后到80后五个年代大学教授的治学之功与教学之范。然而，李华始终在我的眼里、心中有着特殊的位置。不论是他身上散发的个人魅力，还是扎根中国西部、躬耕葡萄与葡萄酒产业的情怀与步履，以及"耕土耕心，酿酒酿人"的教育理念与实践，都在岁月的积淀中，形成了他为人师、为教育、为产业之成就——
他是中国高等教育葡萄与葡萄酒专业人才培养模式的开拓者、是国际葡萄酒人才培养中国范式的重构者，是中国葡萄酒产业创新与文化的引领者。
一、他自带光环却在杨凌书写其传奇一生
初识李华是在1991年。那年我刚从华东师大毕业回到西农教务处，便听闻园艺系迎来了一位特殊的学者——李华， 他刚从法国波尔多第二大学载誉归来，成为新中国第一个葡萄与葡萄酒博士，却毅然放弃了海外优渥的条件，选择来到西部小镇，来到西农。时任教育部办公厅副主任张保庆亲自为他送行，盛赞他"载誉而归，扎根西北的赤子情怀”。而李华，用此后四十余年的坚守，将这句期许化作了沉甸甸的现实。在那个知识分子"孔雀东南飞"的年代，北京、上海的多所名校向他抛出橄榄枝，他却始终恪守自己的夙愿——要让中国的土地上，酿出世界级的葡萄美酒。
正是这种以葡萄与葡萄酒为生的信念，让他带领团队在简陋的实验室里，酿造出西农第一杯国际水准的葡萄酒。正是这杯酒，很快以星火燎原之势，从杨凌的实验田蔓延到贺兰山东麓，从河西走廊飘香到天山脚下，伊犁河谷。在教育教学领域，他收获了令人瞩目的硕果：两次获国家教学成果奖、获首批国家教学名师、国家一流专业、国家级规划教材、国家级一流课程……在科研的征程上，他捧回了21项省部级以上科技进步奖。那些"五一劳动奖章""全国先进科技工作者""国家突出贡献专家"的荣誉，便是他忠于初心的见证。
但李华的传奇远不止于此。他也是一个血气男儿——曾孤身穿越西藏珠峰，纵马天山雪线;为考察葡萄产业，他夜行千里，历经险阻;在秦岭深处、大凉山腹地，他为寻找一株野生葡萄种藤，风餐露宿，披星戴月。
到今天，不断有人问他为何如此偏爱西北，寄情于葡萄园。他只是指着地里的葡萄藤说："你看这些根系，扎得越深，结出的果实就越甜。"这句话，或许就是对他人生选择的最好诠释——脚踏黄土，心系家国，用毕生心血续写着中国葡萄酒产业的绚丽华章。
二、他创办的不仅是一个专业，更是建立一套世界葡萄酒人才培养的中国标准
在1990年代中国高等教育迅猛发展阶段，李华教授敏锐捕捉到葡萄酒产业对专业人才的迫切需求。他把国际标准引入中国，又结合国情，突破性地提出"全产业链专业建设"理念，将波尔多第二大学的学科专业范式进行本土化改造，构建涵盖葡萄学、葡萄酒学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学四大知识模块的课程体系，率先创建中国第一个葡萄与葡萄酒专业，形成了世界葡萄酒教育的中国范式。历经40余年发展，该专业成为我国首批国家级一流专业，成为全国开设葡萄酒专业的基础范本。无论是课程体系、核心教材、产学融合体系，还是专业建设与评估标准，均以此为标杆。
尤其值得一提的是，他主编的《葡萄酒工艺学》等教材创新性地引入"风土条件-品种选育-酿造工艺-品质控制"四维教学模型，使中国葡萄酒教育既符合OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)国际标准，又凸显中国产区特色。据《中国葡萄酒产业人才发展报告》统计，近十年葡萄酒行业技术骨干中78%具有西农教育背景。
他及其团队共同推动了我国葡萄酒国家标准、葡萄酒酒庄分级标准等行业标准的出台，大力促进了我国葡萄酒与国际接轨;他自主选育的“爱格丽”“媚丽”等品种，以及我国的"龙眼"等传统品种都得到了国际广泛的认可。这种"国际视野+本土实践"的教育理念，不仅开创了一个专业，树立了世界葡萄酒人才培养的中国标准。
三、他酿的不只是一杯红酒，而是一个国家的民生
在中国葡萄酒产业从无到有、从弱到强的历程中，李华教授不仅是一位师者，更是一位以科技创新驱动产业变革的实践者。他深知，中国葡萄酒产业若要在国际竞争中立足，必须突破品种、工艺、风土三大核心瓶颈。为此，他带领团队开展一系列开创性研究，使中国葡萄酒产业在短短三十年内完成了从"跟跑"到"并跑"甚至部分领域"领跑"的历史跨越。
他针对黄土高原干旱、冬季寒冷的气候特点，选育出"媚丽""爱格丽"等抗寒抗旱品种，使中国葡萄酒产区向北推进300公里，改写了"中国不适合优质酿酒葡萄"的旧论。他还建立全球首个中国葡萄酒产区风土数据库，将土壤矿物质含量、降水分布、积温等数据与葡萄酒风味物质关联分析，为不同产区制定精准种植方案。针对中国葡萄含糖量波动大的问题，他创新"阶段控温发酵法"，使酒精度调控精度达±0.3%，远超行业平均水平。他的"单宁-多酚协同调控技术"，使国产葡萄酒的抗氧化性提升40%，赋予"中国风味"科学内涵。而这些成果，并非束之高阁的论文，而是直接写入《中国葡萄酒技术规范》，成为行业金标准。
李华常说："葡萄酒产业不是一个奢侈行业，而是一个扶贫的产业。"他精准定位中国优质葡萄栽培产区为北纬35°—45°，这一区域横跨新疆伊犁、宁夏贺兰山东麓、河北昌黎到山东烟台，多集中于贫困地区和干旱地区。李华正是基于这样的认知，用步履和情怀踏遍山水，苦苦追寻，将葡萄科技创新和葡萄酒产业发展，带动农业发展，成为农民增收、农村繁荣的重要途径，最终转化为实实在在的产业价值和社会价值上。
经济学家测算，近十年中国葡萄酒产业每增长1元产值，就有0.17元直接或间接源于他的团队贡献(被业界称为"李华系数")。在新疆、宁夏地区，他的科技创新形成了"西农系酒庄带"，带动旅游、物流等关联产业规模达300亿元。团队授权的28项专利技术，累计为行业节约成本超12亿元;中国葡萄酒在国际赛事获奖数从1994年的3项增至2023年的217项，其中76%获奖酒款采用团队研发技术。这种"科技创新—产业赋能—教育反哺"的创新实践，正是他早年"为祖国做贡献，为扶贫打硬仗"诺言的生动写照。
四、他不称教育家，却用生命谱写当代教育家精神之歌
当今社会，"教育家"之名极易引发争议。纵观李华一生，他回国后即敏锐观察到我国高等教育专业发展的问题，务实提出"从产业需求端倡导专业设置"的理念，打破学校与产业边界，建立中国第一个葡萄酒学院，推进校企合作。这在全民追求学历文凭的高等教育年代，无疑具有预见性和先进性，是高等教育领域的一大创举。
他建专业标准、建课程标准，其教材与教学成果填补了教育创新的空白;他用人才培养和科技创新推动产业发展，将产业需求转化为教育教学标准;创建的葡萄酒学院，真正实现了教育、科技、人才培养的三位一体的重大变革。他提出的"耕土耕心，酿酒酿人"，是治教理念，也是人才培养与科教兴国的融合之道，是新时代教育强国的思想观与实践观。
他应该被称为一位农业教育家!
作为海归学者，一生扎根西部小镇，心怀报国之志，以葡萄与葡萄酒产业为扶贫之业，将人才培养置于国家需求之中，置于强农兴国的实践中。这就是立德树人之道!是以国家需求、专业标准、产业标准树人育人之路!是为师、为学、为国家、为民生的至高贡献!
今天，我们站在建设教育强国的新征程上，审视教育与教育工作者的使命，不难发现：李华教授用四十年的实践印证，教育家精神不仅在于课堂传道，更在于以专业建设服务国家需求，以人才培养推动产业变革。这种将个人学术追求融入国家战略的教育情怀，正是新时代教育家精神的生动写照，从而为农业院校的兴农强国与高质量发展树立了典范。（徐小芮 报道）