“中山乡忆.美食篇”数据库发布暨中山饮食文化分享会在广东中山纪念图书馆举行

本网讯（通讯员 王光兴 田嘉伟）4月21日下午三点半。郑耀荣、舒饭、高松、闫俊侠等中山业界翘楚，汇聚广东省中山市纪念图书馆。为广东省“中山乡忆.美食篇”数据库发布暨中山饮食文化分享会拉开了序幕。

郑耀荣(粤菜师傅“五星名厨”、中国烹饪协会名厨专业委员会副主席、广东省烹饪协会副会长、中山市烹饪协会会长。舒饭，中山历史文化研究学者，出版有《石岐话词语笔记》《石岐方言故事》《香山记》等书，为《中山日报》《佛山日报》等报刊撰写专栏100多万字，近年致力于中山历史文化研究。高松，中华诗词学会会员、中国楹联学会会员、广东楹联学会副会长、中山市中华诗词楹联学会主席兼石岐街道文联副主席。有着酒店管理专业背景的郑耀荣，曾在国际酒店工作16年，多次参与策划举办中山美食节。作为中山改革开放以来的早期酒店业从业者，不仅亲身经历和见证了中山美食的发展变化，还积极投身于中山饮食文化的推广和传承工作。闫俊侠，复旦大学历史文献学博士，中山纪念图书馆员，中山乡忆.美食篇项目负责人。中山纪念图书馆张馆长主持访谈。访谈形式新颖，内容丰富，气氛活泼，令人耳目一新。

他们畅谈中山美食文化。郑耀荣会长娓娓道来，从脆肉皖谈到石岐乳鸽。展望了今年六月即将在中山举行的千鸽宴的美好愿景。著名文化学者舒饭以丰富的人文知识介绍了中山美食的历史沿革，强调中山美食文化底蕴深厚，有较大的挖掘潜力。高松先生妙语连珠，从金吒的故事讲起，绘声绘色，将中山饮食历史掌故信手拈来。获得听众啧啧称赞和阵阵掌声。闫俊侠博士谈了中山乡忆.美食篇数据库发布的重要意义。访谈结束，读者们意犹未尽，依依不舍，久久不愿离场。