本网太原讯（郭晋成 杨润德 王惠林）中秋节临近，月饼迎来消费旺季。9月11日，走进山西太原华维食品有限公司，揉面加馅、压制成型、恒温烘焙、封口装箱……，车间内一套自动化生产流水线正在加紧运转，生产区、烘烤区、包装区的工人们穿着干净整洁的工作服、戴着口罩和食品帽紧张有序地忙碌着。
随着一屉屉精美的月饼新鲜出炉，空气中散发着诱人的甜香，月饼成品个个形如满月、色泽金黄。咬上一口，皮薄馅多，外皮酥脆，内馅饱满，油脂混合着丰富果仁，香甜滋味在舌尖绽开，直抵味蕾，让人欲罢不能。“月饼讲究外有形、内有味。十余年来，从手工生产制作到现在流水线加工生产，我们坚持高标准、严要求不变，力求品质、味道始终如一。”企业生产负责人梁辉平说到。
据了解，山西太原华维食品有限公司位于晋源区田村，是一家中小型食品生产企业，规模产能位居全市前三，主要生产蛋糕、面包等休闲食品，种类近80种，是美特好、沃尔玛、山姆士、家家利等大型超市的供应商。临近中秋，车间特意增开月饼生产线。近两年引进自动化生产后，流水线1分钟就可生产月饼140个左右，每天产量能达到3万块。
生产效率上来了，人工成本省下了，企业投入更多精力在丰富月饼种类和口味方面，晋式月饼、苏式月饼、广式月饼、郭杜林月饼、神池月饼、笨月饼等一应俱全，五仁、豆沙、玫瑰、枣夹核桃等10余种口味可随意挑选，完全能够满足市场供应。
随着月饼市场管理规范，越来越多的消费者倾向于选择物美价廉、包装简约月饼。华维食品克服原材料上涨带来的影响，优化工艺流程、严控温度环境、精选优质用料，恪守提质提量不提价的初心，牢牢占据省城各大商超市场。
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