“食”实在在 尽“膳”尽美 ——荆门市掇刀区望兵石学校开展膳食委员会活动

本网讯（通讯员 王光兴  伍中梅 龙丹丹  雷小华)9月28日下午，湖北省荆门市掇刀区望兵石学校开展了2023年秋季学期膳食委员会活动，旨在进一步加强学校食堂食品安全管理，提高学校食堂工作的透明度，让家长零距离了解食堂情况，办社会满意的学校。

会议分为两个阶段：会议座谈和后厨参观。会上，官校长就学校食堂的日常管理、菜谱制定、营养搭配和严把“五道关”(人员健康关、食材进货关、加工制作关、材料贮存关、留样试吃关)等情况向家长们作了详细解释，并结合学校食堂实际举例说明，始终将食堂安全与卫生放在第一位。其中食堂理念“像对待自己的孩子一样烹饪出美味佳肴”这句话让家长们倍感温暖。

随后，家委会代表跟随官校长的脚步去实地参观了学校食堂，货真价实地体验了一把“食堂游”。期间，官校长向家长代表们介绍了学校食材购进渠道、食品索票索证、食材留样、配餐操作、食品留样等关键管理环节，还对食堂的基本配置、操作间的卫生管理、加工流程、食品存放等进行了详细的介绍。一路参观，家长代表们不时提出自己的疑问;不时低头交流：不时频频点头，脸上露出满意的笑容。

健康是本，膳食是根，科学的膳食与学生的健康成长息息相关。此次膳食委员会工作会议的顺利召开，拉近了家校距离，在家长与学校间架起了一座监督、管理、反馈与沟通的桥梁。据了解，该校将继续努力、坚守初心，把好食品安全关，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。真正办成人民群众满意的食堂。