湖北交投随岳运营公司岳口所：开展站所食堂自查 保障员工食品安全

为进一步做好夏季职工食品安全工作，全力做好职工的生活保障工作，营造一个安全、卫生的生活环境，湖北交投随岳运营公司岳口所采取多项措施，做好食堂安全各项工作。

严把食品采购安全关。规范各种蔬菜、水果及肉类等食品采购渠道，定点采购;所有肉制品采购均要求供货商提供检疫票据，确保食品来源明晰、有据可查，保障入口安全。夏天食品不易保存，为保证食品新鲜，严格把控采购数量，杜绝采购变质、变霉、混有异物、掺假掺杂以及超过保质期的食品;对于采购的食材必须做到生熟分开，冷藏保存，严格落实食品安全制度。

严把厨房卫生清洁关。每日对食堂操作台、卫生死角、内外玻璃进行彻底清洁消毒，并及时清理残汤剩饭和垃圾，做好防霉、防蝇、防鼠等工作，每周一次大扫除，保障夏季食堂干净卫生。对食堂库房储存物品做到按类分架摆放、离地存放，食堂管理员每周对食堂库房进行检查，发现问题及时整改，保障食堂库存物品、食材干净卫生。

严把电器使用安全关。夏季高温围绕食堂用电、用气、用水等问题进行定期安全排查，确保人走水、电、气必须关闭;及时修复、更换老化电线，消除安全隐患，操作使用规范，确保不发生安全事故。

大力开展食品安全宣传教育活动，通过发放宣传册、张贴海报、召开专题安全会议等形式，强化食堂食品安全管理意识，普及食品安全知识，站所员工共同努力、共同守护，创造安心、舒心的站所生活环境和氛围。