太原晋源｜“晋祠有礼”非遗传习中心正式投用

本网太原讯（郭晋成 杨润德 梁月仙）2月6日，“晋祠有礼”太原市种植类非遗传习中心正式投入使用。聚力非遗项目品牌建设提升、宣传推介、传承展示、转化利用，助推太原市游客集散中心建设，打造晋阳特色农文旅商IP。

据了解，“晋祠有礼”非遗传习中心位于晋源区古唐街、晋祠公园南门一侧，坐落在晋祠公交停车场北侧商铺内。晋源的非遗文化既是历史发展的见证,更是弥足珍贵的、具有重要历史价值和农业价值的文化资源，太原市种植类非遗传习中心的成立旨在将这些与生产生活密切相关的各种传统文化表现形式和相关文化空间,以及创造传承的非物质文化遗产代表性项目通过整理加以宣传，让这些历经千年历史沉淀的非遗文化在晋源这片文化热土上世代相传。

走进中心一楼大厅展区，映入眼帘的是太原市种植类非遗传习中心和晋中文化生态保护试验区中心版面，国家级非遗项目晋阳风火流星和晋祠庙会赫然醒目。展区货架上整齐有序摆满了极具代表性的非遗产品和特色美食，重点有太原农耕历史的荣耀农耕文化的品牌，距今已有3300多年种植历史、素有“北稻一绝 皇家贡米”之美誉的晋祠大米;象征团圆美满，晋祠四宝之一的晋祠桂花元宵;新鲜出泥、口感粉糯的大寺莲藕;软而不松、糯而不腻的晋阳糍粑、晋祠馏米、晋阳米酥;由晋祠大米加工而成的晋祠米油、米醋、米酒;色如猪肝、厚重爽滑的晋源猪血灌肠;以及晋阳花馍、晋源火碗等，品类繁多、包装新颖，散发出厚重而独特的文化气息。

除此之外，还有非遗特产太原名酒“太原公子”、“唐之根”系列小米面粉、老陈醋、杂粮面食、藜麦牛奶、怀山药饼干、阳曲小米、清德铺红薯、娄烦山药蛋、清徐葡萄酒、林香斋的过油肉等山西土特产以及葫芦雕刻、文创产品展更让人目不暇接。

进入二楼的非遗生产作坊内，师傅们正在赶制元宵。一泡、二淘、三晾、碾米、炒作、做馅、滚制……纯手工制作的元宵馅料小块，放到江米粉中，随着自动滚制元宵机器的转动，江米粉慢慢地沾在桂花馅儿表面，逐渐变圆、变大，经过“六滚六蘸”，直到滚成乒乓球大小，形如珠玉色如霜，一颗颗地道的晋祠桂花元宵就新鲜出炉了。顾客在购买元宵的同时，还可以亲眼见证非遗传承人的传统手工绝活。

此外，这里还汇集了晋源古法插花、传统彩绘泥塑、草编、黑釉陶技艺、传统剪纸、传拓等众多晋源非遗手工技艺项目，通过非遗传承人现场制作教学，让游客在现场开启研学探索之旅，感受非遗文化的独特魅力。

“我们将以非遗传习中心平台，积极推进农特产品进景区，非遗项目、特色小吃、文创产品、民俗表演进景区进田园的“五进”工程，营造非物质文化遗产代表性项目的宣传、展示传承、普及保护的浓厚氛围，为太原市农文旅商融合发展蓄力赋能。”晋源区非遗协会会长郭志文深情地说道。