襄州区黄集镇马集高级小学：开展食品安全培训 用心呵护伴成长

(通讯员 刘世波 杨国华)民以食为天，食以安为先。为进一步加强校园食品安全管理，严格落实食品安全主体责任，有效防范校园食品安全风险，保障师生生命安全和身体健康，3月16日，襄州区黄集镇马集高级小学组织开展了以“用心陪伴促成长”为主题的校园食品安全培训活动，该校全体食堂工人、食品安全管理员及学生食品安全员代表参加了培训。

培训会上，学校安全负责人张保国结合具体案例、客观数据，从学校食品安全管理员制度、从业人员健康管理、食品进货查验记录与质量控制、食品贮存管理、食品制作过程与质量控制、食品留样管理、食品安全突发事件应急处置等方面进行了系统全面的讲解，加深了参培人员对食品安全的理解和掌握。

“我们严把食材采购关，大宗食材一律采用统一平台采购，其他小件食品，做到索证索票，确保证票齐全，严格检验，质量至上，确保师生营养均衡，吃得放心，保证学生的身体安全，健康成长。”黄集镇马集高级小学校长王毅丰说。在培训活动中，校长王毅丰结合学校实际，从人员管理、食材验收、储存、粗加工、精加工、烹饪、试尝、留样、洗消等方面对各环节的操作规范做了要求。他指出，对于食品安全，要时刻以“严”字当头，把控好菜品品质，保证好营养健康，要做到对全校师生负责，让社会满意放心。他强调，每一个在校工作的从业人员都是促进学校建设发展、维护学校安全稳定的一份子，都有责任、有义务全力守护好师生的安全。

在培训结束时，王毅丰还通过与学生食品安全员现场沟通交流的方式，了解安全卫生、饭菜质量和学生用餐情况等，并征求了学生的意见、建议。六(2)班食品安全员张明达同学说：“我觉得学校食堂的饭菜很好吃。每天都能看到老师提醒食堂师傅给一些能吃的学生多盛一点。有部分学生有挑食的习惯，老师也总是耐心劝导他们合理膳食。跟老师们坐在一起吃饭让我感受到了家一样的温暖。”

据了解，为让学生安心，家长放心，一直以来，襄州区黄集镇马集高级小学把食堂管理作为学校“我为群众办实事”工作之一，严把原料验收关、操作加工关、消毒关和留样关，在保障安全的前提下，学校努力提高饭菜的质量，食堂工作人员精心研究食谱，不断地变换饭菜的种类，确保孩子们吃饱吃好，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。